Chef de Partie Tournant (m/w/d) Wintersaison 2026/2027

Das Carlton Hotel St. Moritz gehört zu den führenden Luxushotels in der Schweiz. An privilegierter Lage, am sonnigsten Fleck von St. Moritz gelegen, bietet sich eine einmalige Aussicht über den gefrorenen St. Moritzer See und auf die imposante Bergwelt - ob von der Sonnenterrasse oder aus jeder der insgesamt 60 Junior Suiten und Suiten.

Unser Haus zeichnet sich durch die herzliche Art und die professionelle Einstellung der Mitarbeitenden aus, die mit viel Freude die hohen Ansprüche der internationalen Gäste erfüllen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben Abgeschlossene Berufslehre als Koch, sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gleichen Position in der 5 Hotellerie
Eine verantwortungsbewusste, genaue, proaktive und engagierte Persönlichkeit
Gute Umgangsformen in Deutsch und/oder Englisch sind Voraussetzung, jede weitere Sprache, wie Italienisch sind von Vorteil
Gepflegtes Erscheinungsbild als Vorbild und körperliche Belastbarkeit
Sehr hohes Qualitätsbewusstsein und Flexibilität

Profil Vertretung aller Chef de Parties (Saucier, Gardemanger, Entremetier, etc.)
Äœbernahme der vollen Verantwortung für den jeweiligen Arbeitsbereich (Mise en place, Postenführung)
Herstellen der Mise en Place laut Karte für alle F&B Outlets
Sicherstellung eines hohen Service für die Gäste
Kontrolle und Einhaltung der HACCP, sowie ISO-Richtlinien sowie Sauberkeit am Arbeitsplatz
Bestellung von Waren für den jeweiligen Posten und Kontrolle der Bestände
Enge Kooperation mit dem Sous Chef und dem Küchenchef für einen reibungslosen Service

Wir bieten Attraktive Mitarbeiterunterkünfte in der Nähe des Hotel
Ausgewogenes Menü-Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant "Le Bistro"
Yoga für Mitarbeitende, sowie monatliche Poolabende & Nutzung unseres Fitnesscenters
Bevorzugte Konditionen und Rabatte bei unseren Partnern (z.B.: Update Fitness, hauseigenes Sportgeschäft)
Spezialpreise für Äœbernachtungen in unseren Häusern der "The Tschuggen Collection" sowie den Swiss Deluxe Hotels

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