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Souschef (m/w) Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100%

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Grand Casino Luzern

Beschreibung:	Souschef (m/w) Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100%
Stadt:	Luzern, Schweiz
Firma:	Grand Casino Luzern - Firma bewerten
Datum:	2026-04-09
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Tasks: Souschef (m/w) Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100%

Das vielseitige Unterhaltungsangebot, die exzellente Gastronomie und die malerische Lage am Ufer des Vierwaldstättersees - nur drei aus vielen weiteren Gründen, weshalb das Grand Casino Luzern als eines der attraktivsten Casinos der Schweiz gilt. Das Grand Jeu bietet Spielerlebnis in eleganter Atmosphäre und das Jackpot Casino spannendes Vergnügen mit einem Hauch von Las Vegas. Das Online-Casino mycasino.ch ermöglicht prickelnden Spielspass immer und überall, in der ganzen Schweiz und ist mit dem grössten und innovativsten Spielangebot klarer Marktführer im Schweizer Online-Casino Markt. Im stimmungsvollen, mit 16 GaultMillau Punkten ausgezeichneten Restaurant Olivo, lassen sich die schönen Momente mit der leichten mediterranen Küche geniessen. In unserem Restaurant Dolce Vita erfreuen sich unsere Gäste neben der herrlichen Aussicht an der abwechslungsreichen Menu- und Glacekarte. Im Casineum begeistern Konzerte, Partys und vielfältige Veranstaltungen Besucherinnen und Besucher. Unser Panoramasaal ist beliebt für Bankette und Grossanlässe.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Chef de Cuisine in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
Führung der Küchenbrigade von bis zu 10 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs
Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschläge
Mitwirkung in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
Einhaltung und Äœberwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP Qualitätssicherung
Äœbernahme der Tagesverantwortung
Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
Unterstützung des Küchenchefs bei der Personaleinsatzplanung

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
Erfahrung im Ä -la-carte und Bankettbereich
Hervorragende Fachkenntnisse im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
Augen fürs Detail und die Ä„sthetik
Gast- und dienstleistungsorientiert
Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
Gute Kommunikationsfähigkeit in der deutschen Sprache (weitere Sprachen von Vorteil)
Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

Wir bieten

Eine umfassende Einführung - Um Ihnen den optimalen Einstieg zu ermöglichen
Ein sicheres Arbeitsumfeld - Wir legen grossen Wert auf Ihre Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
Ein motiviertes Team - Gemeinsam arbeiten wir an unseren Zielen und unterstützen uns gegenseitig
Weiterbildung - Wir fördern Ihre berufliche Weiterentwicklung und bieten Ihnen Schulungen und Möglichkeiten zur Fähigkeitssteigerung an
Mitarbeitervergünstigungen und Rabatte - Attraktive Vergünstigungen für Freizeit und Sport
5 Wochen Ferien und 9 Feiertage - Für eine optimale Work-Life-Balance
Frei an Ihrem Geburtstag - Sie sollen sich gebührend feiern lassen
Ein Arbeitsplatz am wunderschönen Luzerner Seebecken - Nutzen Sie Ihre Mittagspause, um am See zu entspannen oder einen Spaziergang zu machen