Souschef (m/w)

Das Restaurant Schloss Wülflingen ist mehr als ein Gasthaus

Der einstige Sitz der Gerichtsherrschaft Wülflingen beherbergt insgesamt sechs museale Räume aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die 1906 vor dem Verkauf ins Ausland gerettet wurden und heute unter Denkmalschutz stehen. Mehr über das aussergewöhnliche Gebäude und Restaurant am Stadtrand von Winterthur erfahren Sie auf unserer Homepage:

Anstellungsart: Vollzeit

• Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade
• Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei der Angebots- Menüplanung und Preis-Kalkulation
• Mithilfe bei der Erarbeitung der saisonalen Speisekaraten
• Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur
• Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gem. HACCP
• Lehrlingsbetreuung (Berufsbildnerkurs von Vorteil)
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mithilfe bei der Mitarbeiter-Rekrutierung

• Sie sind Koch mit Leidenschaft und haben eine abgeschlossene Berufslehre als Koch / Köchin EFZ (zwingend vonnöten)
• Sie bringen mindestens drei Jahre Berufserfahrung mit (Führungserfahrung von Vorteil)
• Sie sind belastbar, flexibel und begeisterungsfähig
• Von Vorteil verfügen Sie über einen Berufsbildner-Ausweis
• Sie sind Teamorientiert und sind es gewohnt, aktiv in der Küche mitzuarbeiten
• Sie wissen Ihr Fachwissen Ihrem Team zu vermitteln und dieses zu motivieren
• Sie verfügen über ein ausgeprägtes Qualitäts-, und Kostenbewusstsein, sind kundenorientiert und pflichtbewusst
• Muttersprache Deutsch oder Kenntnisse auf Niveau C2
• Sie bringen den Willen mit das obengenannte Ziel mit uns zu erreichen

• Mitarbeit in einem innovativen, jungen Team
• Eine gute Entlöhnung
• Ein sehr schönes Arbeitsumfeld
• Möglichkeiten für Weiterbildung

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