Chef de Partie Tournant (m/w)

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Hotel Wilden Mann

Beschreibung:	Chef de Partie Tournant (m/w)
Stadt:	Luzern, Schweiz
Firma:	Hotel Wilden Mann - Firma bewerten
Datum:	2025-10-27
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Tasks: Chef de Partie Tournant (m/w)

Wir suchen per Januar 2026 oder nach Vereinbarung eine charakterstarke, dynamische und unternehmerisch denkende Persönlichkeit zur Verstärkung unseres tollen Küchenteams als:
eine n Chef de Partie Tournant Junior Sous Chef

für unsere Restaurants "Sauvage" und "Burgerstube"

Der Wilden Mann ist ein Traditionshaus in der Luzerner Altstadt: voller Geschichte und Geschichten, charmant und leidenschaftlich gastfreundlich. In unseren Restaurants "Burgerstube" und "Sauvage" verwöhnen wir die Gäste mit einer gehobenen, abwechslungsreichen und immer wieder überraschenden Küche.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Wechselnder Einsatz in verschiedenen Küchenposten (Garde Manger, warme Küche, Patisserie etc.) je nach betrieblichem Bedarf
• Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen nach den Standards des Restaurants, mit gleichbleibender Qualität
• Unterstützung des Küchenchef und des Sous Chefs bei der täglichen Küchenorganisation
• Vertretung anderer Chef de Parties bei Abwesenheiten
• Sicherstellung der Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) in allen Arbeitsbereichen
• Verwaltung von Lagerbeständen und Unterstützung bei der Bestellung von Waren für die Küche

Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder EBA
• Ambitionierte/r Berufsmann/frau, der/die mit Leidenschaft im Beruf steht
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Engagierte und zuverlässige Persönlichkeit
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Hervorragende Teamfähigkeit

Wir bieten

• Zeitgemässe Entlöhnung
• Ein junges, dynamisches Team
• Eine interessante und vielseitige Tätigkeit
• Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• Dazu: vergünstigte Zimmerpreise und 25 % Rabatt auf das F&B-Angebot in allen Romantik Hotels und Restaurants in Europa und Vergünstigungen in über 50 Swiss Historic Hotels

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