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Cuisinier spécialisé en gastronomie sri-lankaise et du sud de l'Inde

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MAGNETIC EMPLOIS SA

Beschreibung:	Cuisinier spécialisé en gastronomie sri-lankaise et du sud de l'Inde
Stadt:	Carouge, Schweiz
Firma:	MAGNETIC EMPLOIS SA - Firma bewerten
Datum:	2025-11-23
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Mandatés par l un de nos clients, nous sommes Ä la recherche d un(e) :

Cuisinier(ère) spécialisé(e) en gastronomie sri-lankaise et du sud de l Inde (H/F)

Votre mission principales :

Préparer et cuisiner les spécialités typiques sri-lankaises et indiennes (currys, dosa, kottu roti, appam, sambols, idli, vada, sambar, chutneys, etc.) ;
Assurer la mise en place et veiller Ä la bonne organisation du poste de travail avant, pendant et après le service ;
Contrôler la qualité des produits utilisés et garantir le respect des recettes et des techniques traditionnelles ;
Gérer les stocks et participer aux commandes de produits spécifiques (épices, condiments, ingrédients authentiques, etc.) ;
Veiller au respect des règles d hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu au maintien de la propreté de la cuisine conformément aux normes en vigueur.

Compétences :

Assurer le dressage et la présentation soignée des plats avant le service ;
Faire preuve de créativité et d innovation dans la conception des menus et la présentation des assiettes ;
Gérer efficacement le timing et les imprévus en cuisine afin de garantir la qualité et la rapidité du service ;
Réceptionner et contrôler les produits et les livraisons, en vérifiant leur conformité et leur qualité ;
Organiser le stockage des denrées et veiller au suivi des dates de péremption pour assurer la traÄ§abilité et la sécurité alimentaire.

Votre profil:

Solide expérience dans la préparation de plats issus de la cuisine du sud de l Inde ou du Sri Lanka ;
Passionné(e) par la cuisine authentique et les saveurs traditionnelles ;
Excellentes capacités d organisation et esprit d équipe développé ;
Aptitude Ä gérer le rythme soutenu d un service et Ä travailler de manière autonome.