Küchenchef:in 80-100%

Das zentral gelegene IKOO ist schlicht und gemütlich eingerichtet. Es werden hauptsächlich japanische Nudelsuppen serviert, Ramen. Von diesen könnte man ebenfalls sagen: schlicht und gemütlich - mit dem gewissen Etwas! Die rezente Tantanmen Ramen ist der stadtbekannte Geheimtipp. Das hat zur Folge, dass sich sogar Zürcherinnen und Zürcher gerne mit Unbekannten einen der vollbesetzten Tische teilen (schlicht und gemütlich!). Unsere Köchinnen und Köche legen Wert auf anständige Herkunft der Produkte und sorgfältige Verarbeitung (bio, regional). Die Gastlichkeit ist ebenso japanisch-freundlich wie unkompliziert-zürcherisch. Kampai!

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung, Organisation und Motivation des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im täglichen Service
• Verantwortung für Qualität, Abläufe und Warenbewirtschaftung
• Erstellung der Arbeitspläne
• Umsetzung der Hygienestandards (HACCP)

• Ausbildung Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Erfahrung
• Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Begeisterung für japanische Küche - du weisst, worum es geht
• Belastbarkeit, Verlässlichkeit, Englischkenntnisse
• Erfahrung in einer Führungsrolle von Vorteil

• Ein eingespieltes, familiäres Team - echter Zusammenhalt, kein Küchen-Stress-Theater
• Schichten ohne Zimmerstunden - bei uns weisst du, wann dein Tag endet
• Du gestaltest mit: saisonale Gerichte, eigene Ideen - wir hören zu
• Echte Verantwortung und Raum, selbstständig zu arbeiten
• Zentraler Arbeitsplatz, gut erreichbar, mitten in Zürich
• Faire Bedingungen und eine langfristige Perspektive - kein Drehtür-Job

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