Chef de Partie (m/w) - Wintersaison 2026/27

Für die kommende Wintersaison 2026/27 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House.

In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

• Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)

• Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs

• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen

• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

• Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi-Chefs

• Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen

• Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team

• Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin

• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung

• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise

• Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein

• Gute Kommunikationsfähigkeiten

• Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
• Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
• Äœberobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
• Treueprämie nach 10 Saisons
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Sprachkurs (D)
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
• Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
• Family & Friends Raten
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Arbeitsort wo andere Ferien machen

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