Chef de Partie (m/w)

Das Hotel Edelweiss befindet sich in ruhiger Lage im Oberengadiner Ferienort Sils-Maria direkt neben unserem Partnerhotel Post, welches seit Mai 2019 zum Hotel Edelweiss gehört. In unmittelbarer Nähe zum Silsersee, dem Nietzsche-Haus, dem Fextal und dem Skigebiet Corvatsch-Furtschellas. Das 4-Sterne-Hotel bietet regelmässige Kulturabende mit Konzerten, Lesungen, Opern, Theater oder Krimi im historischen Jugendstilsaal des Grand Restaurants - das Herzstück vom Edelweiss. Seit 1876 verbinden die Gastgeber Tradition und modernen Komfort: 67 Arvenholz-Zimmer, 2 Restaurants (Grand Restaurant und Arvenstube) mit der Sonnenterrasse und der Hotelbar sowie dem Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständige Führung und Organisation des zugeteilten Küchenpostens
• Fachgerechte Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des täglichen Service
• Verantwortung für Mise en Place sowie eine professionelle Organisation des eigenen Arbeitsbereichs
• Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel
• Mitverantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und einen wirtschaftlichen Umgang mit Produkten innerhalb des eigenen Postens
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots und unserer Qualitätsstandards

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für hochwertige Küche sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Detailbewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Kreativität und Freude an der Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Produkte
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Zusammenarbeit in einer professionellen Küchenbrigade

In den Hotels Edelweiss und Post erwartet Sie mehr als nur ein Arbeitsplatz. Sie werden Teil eines engagierten Teams, das Gastfreundschaft und Kulinarik mit Leidenschaft lebt und grossen Wert auf gegenseitige Wertschätzung, Professionalität und ein familiäres Arbeitsklima legt.

Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit in traditionsreichen Hotelküchen im Herzen des Oberengadins, internationale Gäste, motivierte Küchenteams, attraktive Anstellungsbedingungen sowie die Möglichkeit, Ihre fachlichen Fähigkeiten weiterzuentwickeln und aktiv zur kulinarischen Qualität unserer Häuser beizutragen. Unsere Mitarbeitenden profitieren ausserdem von diversen Vergünstigungen und Vorteilen in unseren Hotels, sowie in lokalen Geschäften.

Arbeiten Sie dort, wo andere Ferien machen - inmitten der einzigartigen Bergwelt von Sils Maria.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit Ihrer Leidenschaft, Ihrem Können und Ihrem Qualitätsbewusstsein unvergessliche kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste in den Hotels Edelweiss und Post.

JBG81_AT