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Apprenti cuisinier-ère CFC Lausanne

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CHUV - Centre des formations

Beschreibung:	Apprenti cuisinier-ère CFC Lausanne
Stadt:	Lausanne, Schweiz
Firma:	CHUV - Centre des formations - Firma bewerten
Datum:	2025-10-08
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Tasks: Apprenti cuisinier-ère CFC Lausanne

Vous aimez créer, goÄ»ter, dresser et faire plaisir aux autres ? Envie d apprendre un métier concret au cÅ“ur d un hôpital universitaire ? Rejoignez le Service hôtelier du CHUV le 10 aoÄ»t 2026 !

Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

Contexte :

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement Newsweek 2025. GrÄ¢ce Ä sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l Université de Lausanne et l EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.

Au sein du Département de la logistique hospitalière (DLOH), la restauration du Service hôtelier regroupe plusieurs cuisines d envergure qui produisent chaque année plus de 2,2 millions de repas pour les patient-e-s, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de 280 professionnel-le-s y Å“uvrent avec exigence et esprit de service. GrÄ¢ce Ä nos nombreuses cafétérias et restaurants, vous alternez les postes (production, pÄ¢tisserie, garde-manger, ligne de service) et développez une polyvalence recherchée.

Mission :

Vous élaborez des plats et menus en fonction des saisons, des produits et des besoins de nos différents clients (patients, personnel, visiteurs)
Vous préparez la préparation des aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) puis apprÄªtez les mets qui composent les menus
Vous appliquez les principales méthodes de cuisson (blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser) en maÄ®trisant temps et températures
Vous dressez et présentez des assiettes appétissantes, visuellement et gustativement.
Vous participez Ä la préparation de menus et de collations pour des événements liés au CHUV (apéritifs, manifestations, salons)
Vous contribuez aux commandes, réception et entreposage des denrées en respectant la législation et les règles d hygiène (HACCP)
Vous entretenez les postes de travail, évaluez l état hygiénique des installations, nettoyez et triez les déchets selon les directives de l institution
Vous découvrez tous les postes de cuisine (y compris garde-manger, pÄ¢tisserie et boucherie) pour développer des compétences complètes.

Profil :

Vous avez terminé votre scolarité obligatoire et souhaitez apprendre un métier manuel, concret et utile
Vous Äªtes créatif-ve, faites preuve d imagination et avez le sens du goÄ»t et de la présentation
Vous travaillez avec rapidité, rigueur et organisation, mÄªme lors des coups de feu
Vous Äªtes flexible et capable de vous adapter Ä des horaires irréguliers ou de week-end
Vous résistez au stress, aimez le travail en équipe et le contact.
Vous Äªtes aptes Ä vous intégrer dans différentes équipes au grès des tournus.

Nous offrons :

En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :

D une formation complète, variée et professionnalisante, au cÅ“ur d un hôpital universitaire
D un encadrement de proximité assuré par des formateur-trice-s expérimenté-e-s
De stages sur différents sites pour élargir vos compétences
De la possibilité de poursuivre votre parcours professionnel au CHUV après l apprentissage, sous réserve de places disponibles
D un soutien actif pour développer vos talents, avec la possibilité d Äªtre sélectionné.e aux SwissSkills, le concours national des métiers, lorsque l édition correspond Ä votre volée
Et de nombreux avantages réservés aux apprenti-e-s (repas, rabais transports, réseau social, etc.)