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Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)

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Andermatt Swiss Alps AG

Beschreibung:	Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)
Stadt:	Andermatt, Schweiz
Firma:	Andermatt Swiss Alps AG - Firma bewerten
Datum:	2025-09-17
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Tasks: Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)

Das Swiss House in Andermatt verkörpert Pure Alpine Cuisine - eine Küche, die alpine Traditionen mit frischen, modernen Ideen verbindet. Im Sommer ist das Swiss House der Treffpunkt am Golfplatz für genussvolle Pausen und exklusive Veranstaltungen, im Winter ein beliebtes Ziel für Langläufer, Gruppen und Geniesser. Im Mittelpunkt steht stets die hohe Qualität regionaler Produkte, kombiniert mit Leidenschaft und Kreativität in der Zubereitung. So schaffen wir ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gäste begeistert und wiederkehren lässt.
Bist du ein Küchenprofi, der Wert auf Qualität legt und Kreativität sowie Organisationsfähigkeit zu seinen Stärken zählt? Dann ist dieser Job genau das Richtige für dich!

Küchenchef Restaurant Swiss House (w/m/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade sowie Sicherstellung eines effizienten Küchenablaufs
Führung, Motivation, Einarbeitung und Schulung der Küchenmitarbeitenden sowie Durchführung von WeiterbildungsmaÄŸnahmen
Planung und Umsetzung hochwertiger, saisonaler und regionaler Speisen sowie kreative Menü- und Speisekartengestaltung in enger Zusammenarbeit mit der Betriebs- und Serviceleitung
Verantwortung für Einkauf, Lagerbestände, Bestellwesen und Inventur
Kalkulation und Budgetkontrolle inkl. Sicherstellung der Food Cost
Erstellung von Einsatzplänen und Äœberwachung der Arbeitszeiten
Gewährleistung höchster Qualitätsstandards sowie Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Profil

Abgeschlossene Ausbildung in der Küche, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef, sowie mehrjährige erfolgreiche Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
Umfassende Fach- und Produktkenntnisse, insbesondere der Schweizer Küche mit regionalen Spezialitäten, sowie sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes
Führungsstärke, Organisationstalent und ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit kombiniert mit Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
Kreativität und Qualitätsbewusstsein sowie Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und den gängigen Bestellprozessen
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch und weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen

Wir bieten