Chef de Partie - Fine Dining (m/w/d) (80-100%)

Das Parkhotel Gunten ist ein beliebtes 3-Sterne-Superior Ferienhotel und besticht durch die einmalige Lage direkt am Thunersee und dem grosszügigen Hotelpark. Wir sind ein Ganzjahres-Betrieb und unsere 51 Hotelzimmer bieten den Gästen, aus Nah und Fern, eine einmalige Sicht auf den See und die Berge. Unser Betrieb zeichnet sich einerseits durch die schöne Lage aus, andererseits vor allem aber durch die freundlichen Mitarbeitenden und das angenehme Arbeitsklima. Fühlen sich die Mitarbeitenden wohl, überträgt sich das auf den Gast.

Anstellungsart: Vollzeit

• abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
• mehrere Jahre Erfahrung in Hotel- und Restaurantküchen
• Leidenschaft für den Beruf und den Willen, Verantwortung zu übernehmen
• erste Führungserfahrung von Vorteil
• engagierter Teamplayer mit sauberer, strukturierter und selbständiger Arbeitsweise
• motivierte Persönlichkeit, die in einem lebhaften Umfeld aufblüht
• Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP
• deutschsprachig

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous-Chefs bei der Organisation des Küchenbetriebs
• Stellvertretende Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Vorgesetzten
• Koordination der Arbeitsabläufe und Mitarbeitereinsätze während des Küchenservices
• Aktive Mitarbeit auf den verschiedenen Küchenposten
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger, saisonaler Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation
• Organisation und Kontrolle des Mise en Place
• Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Hochzeiten, Banketten und weiteren Veranstaltungen
• Anleitung, Unterstützung und fachliche Begleitung der Mitarbeitenden und Lernenden
• Kontrolle der Arbeitsabläufe sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards
• Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Gerichte und Menüs
• Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerbewirtschaftung
• Kontrolle des Warenbestands und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
• Mitwirkung bei der Einhaltung der Waren- und Personalkosten
• Gewährleistung der Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in der gesamten Küche
• Äœbernahme von Verantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb

• Attraktiver Arbeitsort direkt am Thunersee
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem aufgestellten und herzlichen Team
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen bei einem führenden 3-Sterne-Superior-Betrieb
• Dienste ohne Zimmerstunde und zuverlässige Arbeitsplanung
• Auf Wunsch ist ein Personalzimmer Ä  CHF 345.00 pro Monat vorhanden
• Unser langjährigef Führungsteam fördert und fordert dich, damit du dich optimal entfalten und dein Potenzial ausleben kannst

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