Sommelier (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf

Anstellungsart: Vollzeit

• Gästebetreuung mit fundierten Empfehlungen zu Wein, Speisenbegleitung und alkoholfreien Alternativen
• Verantwortung für Wein- und Getränke Management inklusive Sortiment, Einkauf, Lagerung und Preisgestaltung
• Tägliche Anwesenheit während der Servicezeiten, während der Arbeitstage
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Küche, inklusive Präsentation und Ausschank
• Durchführen interner Trainings sowie Stärkung der Wein- und Servicekompetenz im Team
• Gewährleisten optimaler Lager- und Serviertemperaturen sowie Pflege des Weinkellers

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:

• Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
• Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
• Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
• Hohes Verantwortungs-, Qualitats-, Kosten- und Organisationsbewusstsein mitbringst
• Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gasteorientiertes Auftreten hast
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Deutsch sicher sprichst, Englisch oder weitere Sprachen von Vorteil

• Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
• Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
• Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen

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