Chef de Partie (m/w) ab November 2026

Sunrise und Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im National an.

In unserem traditionell und modern angehauchten Restaurant verzaubern wir unsere Gäste mit frisch zubereiteten Gerichten und auserlesenen Weinen aus der Region.

Nachhaltigkeit und Regionalität sind essenzielle Eigenschaften von unserer Küche & Keller.

Unser Restaurant ist täglich geöffnet. Wir bieten täglich wechselnde Halbpensionsmenus sowie a la Carte Gerichte an.

Wir sind das Hotel National - ein familiäres und bodenständiges Hotel in Zermatt. Wir pflegen den Kontakt auf Augenhöhe mit unseren Gästen gleichermassen wie mit unseren Mitarbeitenden. Unsere Definition von Luxus sind authentische Begegnungen und persönliche Gastfreundschaft.

Das Hotel verfügt über 54 Zimmer alle nach Süden gerichtet, die mit viel Holz verarbeitet sind und ein schickes Flair verbreiten. Unsere Familienzimmer mit ihren Katamarannetzen sind das Highlight für aktive Familienmomente.

Sunrise and sunset lovers, winter sports enthusiasts, hiking and biking fans arrive at the National.

In our traditional and modern restaurant, we enchant our guests with freshly prepared dishes and exquisite wines from the region.

Sustainability and regionality are essential characteristics of our kitchen & cellar.

Our restaurant is open daily. We offer daily changing half-board menus as well as a la carte dishes.

We are the Hotel National - a family-run and down-to-earth hotel in Zermatt. We cultivate contact at eye level with our guests as well as with our employees. Our definition of luxury is authentic encounters and personalised hospitality.

The hotel has 54 rooms, all facing south, which have a wood finish and exude a chic flair. Our family rooms with their catamaran nets are the highlight for active family moments.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Selbständiges Führen und Organisation deines Postens
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Mitverantwortung für eine ordnungsgemässe Lagerhaltung
• Kontrolle und Einhaltung von Hygieneverordnungen nach HACCP
• Sicherstellung des Informationsflusses zum Service-Team und Réception
• Schwinge den Kochlöffel mit 7 anderen Teamplayern
• Mis-en-place für den Abendservice
• Gekocht wird meist im Teildienst

• Independent management and organisation of your station
• Compliance with the specified quality standards
• Professional handling of food and work equipment
• Shared responsibility for proper storage
• Monitoring and compliance with hygiene regulations according to HACCP
• Ensuring the flow of information to the service team and reception
• Brandish your wooden spoon with 7 other team players
• Mis-en-place for the evening service
• Cooking is usually done on a split shift basis

Profil

• Du bist die helfende Hand, wenn es mal wo brennt?
• Eine perfekt gereifte Tomate, ein edles Stück Fleisch sowie frisch duftende Kräuter aus dem Garten bringen deine Kreativität zum Sprudeln?
• Du kochst auch mal dein eigenes Süppchen, weil du gerne Neues ausprobierst und tüftelst?
• Du schaust über den Tellerrand findest für jede Situation eine Variante.
• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin?
• Du weisst, dass eine Prise Humor in jede gute Küche gehört?
• Du hast Food Waste den Kampf angesagt?
• Du kommunizierst am liebsten in Deutsch, Französisch oder Englisch?

• Are you the helping hand when things are hitting the fan?
• A perfectly ripe tomato, a fine piece of meat and fresh, fragrant herbs from the garden get your creativity bubbling?
• Do you sometimes let the creative juices flow because you like to try out new things and experiment?
• You think outside the box and find a variation for every situation.
• Have you completed vocational training as a chef?
• Do you know that a pinch of humour belongs in every good kitchen?
• Are you set on tackling food waste?
• Do you prefer to communicate in German, French or English?

Wir bieten

• Faires Arbeitszeiterfassungssystem mit Stempeluhr
• Mitarbeiterstudio auf Wunsch
• Vergünstigte Saison-/Jahresabos der Bergbahnen mit der Einwohnerkarte Zermatt
• Weiterbildungsangebote durch den Betrieb
• Mitglied der "Staffdeals HotellerieSuisse", wodurch Angestellte in diversen Schweizer 4/5 Häusern vergünstigt logieren können
• Freie Nutzung von Schwimmbad und Fitnessraum
• Äœbernachtungsrabatte für Familienmitglieder im Hotel

• Fair working time recording system with time stamp
• Employee lodgings on request
• Discounted seasonal/annual mountain railway passes with the Zermatt resident card
• Further training offered by the company
• Member of "Staffdeals HotellerieSuisse", which allows employees to stay in various Swiss 4/5 hotels at a reduced rate
• Free use of swimming pool and fitness room
• Overnight stay discounts for family members at the hotel

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