Küchenchef (m/w) in Co-Leitung

Natürlichkeit, echte Gastfreundschaft und Liebe zum Detail. Im Panorama Resort & Spa legen wir grössten Wert auf den persönlichen Service, der uns so bekannt macht. Nur wenige Minuten ausserhalb der Städte Zürich und Luzern, liegt das Wellnesshotel Panorama Resort & Spa in Feusisberg mit spektakulärer Aussicht über den Zürichsee. Ein erstklassiger Spa und Thermebereich auf über 2'000 m , zwei sinnliche Restaurants, eine stilvolle Sky-Bar sowie 102 Zimmer und Suiten garantieren unseren Gästen unvergessliche Momente an exklusiver Lage.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gäste- und saisongerechte Menüs sowie Angebote auf hohem Qualitätsniveau für Restaurant , Seminar- und Bankettbereich planen

• Küchenabläufe in enger abteilungsübergreifender Zusammenarbeit organisieren, steuern und weiterentwickeln

• Einen reibungslosen Produktionsablauf sowie eine konstant hohe Produkt- und Dienstleistungsqualität sicherstellen

• Kreative Angebote entwickeln inkl. wirtschaftlicher Kalkulation

• Lebensmittel unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Nachhaltigkeit einkaufen

• Eine professionelle Lagerhaltung sowie eine effiziente Warenbewirtschaftung sicherstellen

• In der Küche aktiv mitarbeiten und Speisen auf allen Posten fachgerecht zubereiten und anrichten

• Das rund 20 köpfige Küchen- und Konditoreiteam gemeinsam mit dem Leitungsteam fachlich und personell führen

• Hauptverantwortlich für die Ausbildung der Lernenden: Betreuung von vier Lernenden im 1.-3. Lehrjahr (Koch/Köchin EFZ) sowie von weiteren Lernenden (z. B. HoKo) während ihres Einsatzes in der Küche.

• Mitarbeiter:innen fördern und schulen

• Sicherstellen, dass alle Hygiene , Qualitäts- und HACCP Vorschriften eingehalten werden

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Weiterbildung als Berufsbildner/in abgeschlossen oder Bereitschaft, diese zu absolvieren

• Idealerweise Weiterbildung (eidg. Fachausweis Chefkoch/-köchin oder Hotelfachschule)

• Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

• Freude an der Lernendenausbildung und an pädagogischer Förderung

• Sehr gute Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse

• Kreativität, Belastbarkeit und Leidenschaft für hochwertige Produkte

• Sicherer Umgang mit PC und MS Office

• Geregelter Schichtbetrieb ohne Zimmerstunde

• Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen Leitungsfunktion

• Kostenfreie Reinigung der Kochbekleidung

• Moderne Tools für Arbeitszeiterfassung und interne Kommunikation

• Attraktive Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Offene Unternehmenskultur und kollegiales Team

• Arbeitsplatz an bester Lage mit Blick über den Zürichsee

• Personalwohnung in Gehdistanz (bei Verfügbarkeit)

• Vielfältige Vergünstigungen, unter anderem frisch zubereitetes Mitarbeiteressen zum Pauschalpreis, gratis Parkplätze sowie kostenfreie Nutzung des Wellnessbereichs und vieles mehr

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