Assistant Director of F&B (m/w)

Baur au Lac

Beschreibung:	Assistant Director of F&B (m/w)
Stadt:	Zürich, Schweiz
Firma:	Baur au Lac - Firma bewerten
Datum:	2026-06-14
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

Tasks: Assistant Director of F&B (m/w)

Nachhause kommen ins Baur au Lac - wo man eine einzigartige Kombination aus Gastfreundschaft und Begegnungen auf Augenhöhe erlebt. Unsere multikulturelle Vielfalt ist unsere Stärke, und unser Team ist geprägt von aussergewöhnlicher Empathie und Liebe zum Detail.

Als leidenschaftliches Familienunternehmen setzen wir uns mit Engagement dafür ein, gemeinsam Baur au Lac Momente für uns und unsere Gäste zu erschaffen und Erwartungen zu übertreffen. Wir verstehen uns als Talentschmiede, welche die persönliche Weiterentwicklung fördert und eine Atmosphäre schafft, in der sich alle individuell entfalten können.

Als "passionierte Gastgeberinnen und Gastgeber" leben wir Wertschätzung und Herzlichkeit, die unser Hotel einzigartig machen. Wir streben danach, die Tradition und die Moderne des Baur au Lac zu bewahren und gleichzeitig unsere Zukunft zu gestalten.

It's all about people!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufes in allen F&B Outlets (Restaurants Marguita und Baur's, Baur's Bar, Le Hall, Bankette und Events sowie Küche)
Weiterentwicklung der Prozesse, Angebote, Menüs und Konzepten sowie der Guest Journey in den F&B Outlets
Stellvertretung des Director of F&B
Aktive Mitarbeit an der Front sowie Unterstützung der Abteilungsleitungen inkl. Pflege der Gäste
Kontrolle und Einhaltung der 5-Sterne-Service- und Qualitätsstandards
Mitwirkung bei der Auswahl, Rekrutierung und dem On-Boarding von Mitarbeitenden
Mitausbildner der Lernenden Restaurantfachfrau/-mann EFZ sowie Hotelkommunikationsfachfrau/-mann EFZ
Durchführung von täglichen Briefings, Trainings und Schulungen
Analyse von Kennzahlen, Kostenkontrolle und optimalen Personaleinsätzen
Unterstützung im Budgetierungs- und Forecasting-Prozess
Äœbernahme von Duty-Diensten

Profil

Abgeschlossene Ausbildung an einer Hotelfachschule
Mehrjährige Erfahrung im F&B-Bereich der Luxushotellerie
Führungserfahrung
Betriebswirtschaftliches Verständnis
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für die Gastronomie
Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und hohe Sozialkompetenz
Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität
Unternehmerisches Denken und starke Gastgeberpersönlichkeit
Hohe Eigeninitiative sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Äœberblick zu behalten und souverän zu handeln
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil