F&B Manager (m/w) ab sofort oder nach Vereinbarung

Das Sunstar Hotel Grindelwald ist eines der grössten Ferienhotels im Berner Oberland mit 206 Zimmern und einer einmaligen Lage mit freiem Blick auf die Eigernordwand, das Wetterhorn und den First. Bei uns erleben Gäste echte Swissness, sowohl in der Atmosphäre als auch im vielfältigen gastronomischen Angebot: vom Ä -la-carte-Restaurant "Adlerstube" mit regionalen Spezialitäten bis zum Halbpensions-Restaurant "Ambiance" mit abwechslungsreichem Geniesser-Buffet.

Für Erholung und aktive Auszeiten steht unseren Gästen ein moderner Spa- und Fitnessbereich mit Pool, verschiedenen Saunen, Kosmetik- und Massageangeboten sowie einem top ausgestatteten Fitnessraum zur Verfügung.

Auch für Seminare und Events bietet das Hotel ideale Bedingungen: in zentraler und ruhiger Lage stehen moderne Veranstaltungsräume für bis zu 240 Personen bereit.

Wir legen grossen Wert auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, Teamgeist und die Förderung unserer Mitarbeitenden, damit du dich bei uns beruflich und persönlich weiterentwickeln kannst.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung

• Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 Sitzplätze
• Du bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 Mitarbeitenden
• Du bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Küche)
• Du hast eine Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung
• Du bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerdemanagement direkt vor Ort
• Du hast ein Blick auf unsere Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot und setzt diese erfolgreich um

• Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung

• Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten

• Du übernimmst regelmässige Manager-On-Duty-Dienste

• Du bist verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter

• Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)

• Du hast eine Affinität zur IT - Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi

• Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus

• Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch

• Du bist verantwortlich für das TQM - Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter

• Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen

• Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung
• Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark
• Du hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
• Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen
• Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.
• Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist Dienstleistungsorientierung
• Du sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser

Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination!

• Eine Jahresstelle in einem motivierten Team
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
• elektronische Zeiterfassung
• Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
• Staff-Rate für Äœbernachtungen in allen Sunstar Hotels ab CHF 80.-/Doppelzimmer/Nacht
• 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
• 20% auf Verkaufsartikel
• 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
• Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs und Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
• Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
• Brands for Employees Plattform (vergünstigte Angebote)
• Und vieles mehr

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