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Küchenchef (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle

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Studio ELMA

Beschreibung:	Küchenchef (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle
Stadt:	Zürich, Schweiz
Firma:	Studio ELMA - Firma bewerten
Datum:	2026-05-02
Beschäftigung:	bis 100%
Salär:	zu verhandeln CHF - 40 Std/Woche
Arbeitsort:	Schweiz

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Tasks: Küchenchef (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick
Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft - von der Warenannahme bis zum Service
Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts - kreativ, saisonal und in enger Zusammenarbeit mit dem Inhaber / Küchendirektor Markus Stöckle
Führung, Förderung und Coaching des Küchenteams - klar, fair und motivierend
Verantwortung für Einsatzplanung, Arbeitspläne sowie Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
Sicherstellung von Sauberkeit, Qualitätsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben
Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventurauswertungen
Pflege und strategische Weiterentwicklung des Lieferantennetzwerks - nachhaltig und partnerschaftlich
Präsenz in der Küche mit strukturierter Arbeitsweise sowie enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, inklusive aktiver Präsenz während des Services

Profil

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:

Umsetzungsstark und kommunikationsfähig bist und auch in hektischen Momenten ruhig und fokussiert bleibst
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mitbringst
Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
Teamarbeit für dich selbstverständlich ist - du bringst dich aktiv ein und ziehst mit uns an einem Strang
Verantwortung übernimmst, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein hast und Kosten sowie Organisation stets im Blick behältst
Freude am Umgang mit Menschen hast und herzlich, professionell sowie gästeorientiert auftrittst
Wert auf ein gepflegtes Erscheinungsbild legst - unsere Küche ist offen, und das Team ist für Gäste sichtbar
Konversationssicher Deutsch sprichst; weitere Sprachen wie Englisch sind von Vorteil

Wir bieten