Chef de Partie Garde Manger (m/w)

Das RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chastè in Tarasp ist ein Ort voller Charme, Gastfreundschaft und kulinarischer Leidenschaft. Unser familiengeführtes Haus bietet ein einzigartiges Ambiente, in dem Tradition auf höchste Qualität trifft. Wir stehen für eine feine, kreative Küche, die mit 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde und bieten in unseren Arvenholz-Stuben eine besondere Kombination aus heimeligem Engadiner Ambiente und kulinarischer Raffinesse. Unter der Leitung von Küchenchef Andreas Heidenreich arbeitet unser Team mit frischen, einheimischen Qualitätsprodukten und grosser Sorgfalt, um unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Als Garde Manger spielst du eine zentrale Rolle in unserem Küchenteam und sorgst für den perfekten Start in einen kulinarischen Abend.

Ob ein klassischer Wurst- Käsesalat, unsere berühmte Bouillabaisse oder fein abgestimmte Vorspeisen - Leidenschaft und Sorgfalt sind in jedem Detail gefragt! Wir suchen eine engagierte und kreative Persönlichkeit, die unsere Küche mit neuen Ideen bereichert.

Chef de Partie Garde Manger (m/w)
per sofort oder ab 10.12.2026

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständige Vorbereitung und Zubereitung von kalten Speisen, Vorspeisen und Amuse-Bouches

• Verantwortlich für den Garde-Manger-Posten während des Service

• Anrichten und kreative Präsentation der Speisen auf hohem Niveau

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, Frische und Sauberkeit

• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien

• Unterstützung bei Mise en Place und bei Bedarf in anderen Küchenbereichen

  Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam

• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte und kulinarischen Angebote

• Ausbildung als Koch/Köchin oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position

• Erfahrung in der gehobenen 4-Sterne Hotellerie und Gastronomie von grossem Vorteil

• Begeisterung für saisonale und frische Produkte

• Kreativität und Liebe zum Detail - du machst aus Beilagen und Klassikern kulinarische Highlights
• Teamgeist, Selbstständigkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein
• SEHR GUTE Deutschkenntnisse (Deutsch als Muttersprache von Vorteil), jede weitere Landessprache ist von Vorteil

Eine kreative, spannende und lernreiche 16-Punkte Gault Millau Küche, in der du deine Talente entfalten kannst. Werde Teil eines jungen, dynamischen und familiären Teams, das mit Leidenschaft und Spass arbeitet. Wir bieten dir ein wertschätzendes Umfeld, Raum für eigene Ideen, attraktive Arbeitszeiten sowie eine faire Entlohnung. Obendrauf erwarten dich von Montag bis Sonntag im geruhsamen und idyllischen Tarasp ein gratis Urlaubszuhause in den Schweizer Bergen - Unterkunftsmöglichkeiten sind nach Absprache verfügbar.

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