Bankettleitung & Stv. Betriebsleitung Operativ (m/w/d) 80-100%

Limmatstrasse 40

8005 Zürich

Anstellungsart: Vollzeit

Kernaufgaben Bankettleitung

• Erstellung und Anpassung der Reservationsvorgaben zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Erstellung und Anpassung des Angebots für Tischreservationen und Bankett.
• Verhandlungen, Preisvergleiche und Rahmenverträge führen mit Vertragspartnern.
• Verantwortung für die Kommunikation mit der Nachbarschaft und Behörden bei Bedarf.
• Kundinnen Besichtigung.
• Äœbergabe Meetings mit der Eventleitung FGG.
• Koordination der Bankett- und Tischreservationen zusammen mit der Eventleitung FGG und der Betriebsleitung Operativ.
• Operative Koordination der Veranstaltungen zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Betreuung des Bankett-/ Event-Postfach und telefonische Anfragen.
• Host an den jeweiligen Veranstaltungen.

Kernaufgaben Stv. Betriebsleitung Operativ

• Unterstützung die Betriebsleitung Operativ bei der Führung von rund 50 Mitarbeitenden.
• Mitverantwortung über den Operativen Betrieb im Bereich Service, Bar und Bankett.
• Stelle einen reibungslosen Ablauf am Gast sicher.
• Operative Einsätze.
• Äœbernimm das Qualitätsmanagement; die Einhaltung der Rezepte, Hygiene, Erscheinungsbild, Set Up Bar / Bankett, Sauberkeit, etc.
• Setze betriebsinterne Prozesse und Richtlinien durch.
• Trage Mitverantwortung für die Einhaltung der budgetierten Personalkosten.
• Äœbernimm die Arbeitszeitkontrolle der Bar-, Servicemitarbeitenden und Runner inklusive der entsprechenden Abteilungsleitungen zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Äœbernimm die Mitverantwortung für die Schulung und das Coaching der Mitarbeitenden.
• Erledige die administrativen Arbeiten für den nächsten Betriebstag.
• Setze die Zielvorgaben der Geschäftsleitung um.
• Vertrete die Betriebsleitung Operativ bei deren Abwesenheit.

Hardskills

• Führungserfahrung in einem Gastronomiebetrieb und auf Events (von Vorteil)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil
• Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Abacus, Mirus)
• Adobe InDesign Anwenderkenntnisse von Vorteil
• Offen für weitere Aufgaben (Allrounderin)

Softskills

• Tadellose Umgangsformen mit Gästen, Mitarbeitenden und Partnern
• Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
• Blick fürs Detail
• Organisationstalent
• Teamplayer:in mit Äœberblick
• Improvisationstalent
• Schnelle Reaktion bei Unvorhergesehenem
• Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
• Vorausschauende und vernetzte Denkweise
• Bereit ausserhalb klassischen 9-to-5-Tagen zu arbeiten
• Flexibel, belastbar und tolerant gegenüber anderen Kulturen
• Gastgeber:in mit Herz

• Die Gelegenheit unser neustes Projekt mitzugestalten
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
• 50% Rabatt bei Besuch in der Freizeit im eigenen Betrieb, Frau Gerolds Garten und Micas Garten
• Einen zentral gelegenen Arbeitsplatz in der Nähe der Hardbrücke
• Eine faire und zeitgemässe Entlöhnung
• Ein dynamisches, spannendes Arbeitsumfeld mit Raum für Eigeninitiative und kreativen Ideen
• Viele weitere Benefits, darunter bestimmt auch einige, welche du mitentwickelst

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