Betriebsassistent-/in und Chef de Service (a) 100%

Das sind wir:

Das Gasthaus Wildenmann ist eine liebevoll geführte gastronomische Adresse mit über 300 Jahren Geschichte - eine Kombination aus Tradition, herzlicher Gastfreundschaft und Spitzenküche in einzigartiger Lage. Das heutige Gebäude wurde um 1708 errichtet. Äœber die Jahrhunderte diente es nicht nur als Gasthaus, sondern bis 1959 auch als Gemeindekanzlei und Versammlungsort.

Heute ist das Gasthaus Wildenmann ein Guide-Michelin-Restaurant mit 16 Punkten im Gault-Millau - geführt von Erica Bürli-Knüsel (Administration und Service) und ihrem Sohn Dominic Bürli (Küche) mit seiner Partnerin Amira Aeschlimann (Service)

Unsere Küche vereint klassisch-französische Einflüsse mit regionalen Produkten - insbesondere Fisch aus dem Zugersee der täglich fangfrisch zur Mittagszeit vom Fischer gebracht wird. Ergänzt durch weitere Ä  la carte Gerichte, Gourmetmenüs und saisonale Gerichte wie zur Wildzeit oder zur Saison vom Albatrüffel.

Freuen Sie sich auf einen familiär geführten Betrieb - mit persönlicher Note, familiärer Verbindlichkeit und echter Leidenschaft für Gastronomie!

Anstellungsart: Vollzeit

• Du übernimmst die Gastgeberrolle - von der Reservation bis zur Verabschiedung, hast ein Auge für Details und sorgst für die Sicherstellung der Gästezufriedenheit
• Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs inklusive aktiver Mitarbeit im Ä€-la-carte- und Bankettservice sowie Briefings und Debriefings
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung unseres Serviceteams
• Operative Vertretung der Geschäftsleitung in deren Abwesenheit
• Äœbernahme der Schlussverantwortung und Tagesabschlüsse
• Verantwortung für die Kasse, Bestell- und Lagerwesen im Servicebereich
• Mithilfe bei administrativen Aufgaben und Bankettplanungen
• Mitgestaltung und Optimierung von Abläufen sowie Einbringen eigener Ideen zur Weiterentwicklung des Betriebs
• Du gewinnst die Herzen unserer Gäste als Gastgeber/-in

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Abschluss einer Schweizer Hotelfachschule
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie (inkl. Ausbildung)
• Erste Führungserfahrung und Freude daran, Menschen zu fördern
• Erfahrung in der Lernendenausbildung von Vorteil
• Eine herzliche Gastgeberpersönlichkeit und betriebsorientierte Macherpersönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
• Gepflegte Umgangsformen sowie eine kommunikative und zuverlässige Persönlichkeit
• Einwandfreie Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Bereitschaft für Arbeitseinsätze mit Zimmerstunde von Dienstag bis Samstag
• Gute IT-Kenntnisse, besonders in MS Office
• Souveränes Meistern von sensiblen Situationen

• Ein familiäres Umfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Sonntag & Montag fest geregelte Ruhetage
• Bis zu sechs freie Samstage pro Jahr (nach Absprache)
• 7 Wochen Betriebsferien wie z. B. über Weihnachten
• Entwicklungsperspektiven mit wachsender Verantwortung und entsprechender Entlöhnung (z. B. Gewinnbeteiligung)
• Eine abwechslungsreiche Schlüsselposition mit viel Eigenverantwortung
• Die Möglichkeit, den Betrieb aktiv mitzugestalten und eigene Ideen umzusetzen
• Mitarbeitendenrabatt im Betrieb und ein jährlicher Mitarbeitendenausflug
• Einen sicheren Arbeitsplatz mit flexiblen Arbeitgebern (Familienbetrieb)

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