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F&B Manager (m/w) ab sofort oder nach Vereinbarung - Sunstar Hotel Grindelwald

Das Sunstar Hotel Grindelwald ist eines der grössten Ferienhotels im Berner Oberland mit 206 Zimmern und einer einmaligen Lage mit freiem Blick auf die Eigernordwand, das Wetterhorn und den First. Bei uns erleben Gäste echte Swissness, sowohl in der Atmosphäre als auch im vielfältigen gastronomischen Angebot: vom Ä -la-carte-Restaurant "Adlerstube" mit regionalen Spezialitäten bis zum Halbpensions-Restaurant "Ambiance" mit abwechslungsreichem Geniesser-Buffet.

Für Erholung und aktive Auszeiten steht unseren Gästen ein moderner Spa- und Fitnessbereich mit Pool, verschiedenen Saunen, Kosmetik- und Massageangeboten sowie einem top ausgestatteten Fitnessraum zur Verfügung.

Auch für Seminare und Events bietet das Hotel ideale Bedingungen: in zentraler und ruhiger Lage stehen moderne Veranstaltungsräume für bis zu 240 Personen bereit.

Wir legen grossen Wert auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, Teamgeist und die Förderung unserer Mitarbeitenden, damit du dich bei uns beruflich und persönlich weiterentwickeln kannst.

Anstellungsart: Vollzeit

Als F&B Manager im Sunstar Hotel Grindelwald übernimmst Du eine zentrale und vielseitige Rolle in unserem gastronomischen Bereich. Du bist verantwortlich für die professionelle Organisation und Führung unserer F&B Outlets und sorgst gemeinsam mit Deinem Team dafür, dass unsere Gäste sowohl im Restaurant als auch an der Bar und bei Veranstaltungen rundum begeistert sind.

Du koordinierst die täglichen Abläufe, stellst einen reibungslosen Service sicher und hast dabei stets den Äœberblick über Qualität, Wirtschaftlichkeit und die Zufriedenheit unserer Gäste. Gemeinsam mit Deinen Führungskräften führst und motivierst Du Dein Team, förderst Eigenverantwortung und schaffst eine positive Arbeitsatmosphäre, in der sich Deine Mitarbeitenden wohlfühlen und gerne ihr Bestes geben.

Dabei bist Du Gastgeber aus Leidenschaft und gleichzeitig ein Organisationstalent: Du entwickelst unsere gastronomischen Angebote weiter, bringst eigene Ideen ein und setzt neue Impulse. Du arbeitest eng mit der Küche, dem Front Office und weiteren Abteilungen zusammen und sorgst dafür, dass unsere F&B Angebote optimal auf die Bedürfnisse unserer Gäste abgestimmt sind.

Mit Deinem Qualitätsbewusstsein, Deiner Begeisterung für die Hotellerie und Deinem Gespür für Menschen trägst Du wesentlich dazu bei, dass unsere Gäste ihren Aufenthalt im Sunstar Hotel Grindelwald in besonderer Erinnerung behalten - und dass unser F&B Team gemeinsam erfolgreich ist.

Deine Hauptaufgaben:

Führung, Teamgeist und Motivation

• Du bist Leiter/in der F&B-Abteilung und verantwortest gemeinsam mit dem Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung.

• Du führst und koordinierst die Shift Leader der einzelnen Service-Outlets.

• Du bist Ansprechpartner/in und Teamleader für bis zu 25 Mitarbeitende.

• Du hast eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität und packst im operativen Alltag aktiv mit an.

Organisation und Ablauf

• Du bist verantwortlich für den operativen Bereich der gesamten F&B-Abteilung mit drei Outlets - Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance und Bar - inklusive Terrassenbereichen mit bis zu 280 Sitzplätzen.

• Du bist verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeitenden.

• Du übernimmst regelmässige Manager-On-Duty-Dienste.

• Du steuerst, kontrollierst und wertest die F&B-POS-Systeme aus, z. B. Gastronovi.

• Du erstellst Purchase Orders (PO), prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus.

Qualität & Wirtschaftlichkeit

• Du stellst unsere Standards sicher und kontrollierst die Qualität und Quantität von Service und Angebot.

Personalführung & Entwicklung

• Du förderst und motivierst Deine Mitarbeitenden und schaffst ein Umfeld, in dem Teamgeist, Eigenverantwortung und Engagement gelebt werden.

• Du schulst Deine Mitarbeitenden regelmässig und stellst sicher, dass Vorgaben und Standards verstanden und umgesetzt werden.

• Du unterstützt die fachliche und persönliche Weiterentwicklung Deiner Mitarbeitenden.

Innovation & Zusammenarbeit

• Du bringst eigene Ideen ein und entwickelst unsere F&B-Angebote und Abläufe kontinuierlich weiter.

• Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und den Kadern der F&B-Abteilung zusammen.

• Du nutzt Deine IT-Affinität, um Prozesse im F&B-Bereich effizient zu steuern und weiterzuentwickeln.

Hygiene & Sicherheit

• Du bist verantwortlich für das TQM-Qualitätsmanagement inklusive HACCP.

• Du führst entsprechende Audits durch und stellst die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsvorgaben sicher.

Ansprechpartner & Problemlöser

• Du bist erste/r Ansprechpartner/in für unsere Gäste und verantwortest die Gästezufriedenheit.

• Du übernimmst das Beschwerdemanagement direkt vor Ort und findest auch in anspruchsvollen Situationen kundenorientierte Lösungen.

• Du sorgst bei operativen Herausforderungen für schnelle, pragmatische und professionelle Lösungen.

• Du unterstützt und förderst die Unternehmensziele sowie die Betriebsziele der F&B-Abteilung.

• Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist im Rahmen Deiner Möglichkeiten dafür verantwortlich, diese zu erreichen.

• Du erstellst gemeinsam mit dem Küchenchef Menükalkulationen und Preisgestaltungen und führst regelmässige Nachkalkulationen durch.

• Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu unseren Lieferanten.

• Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung
• Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark
• Du hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
• Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen
• Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.
• Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist Dienstleistungsorientierung
• Du sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser

Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem, wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination! Du stärkst Dein Team durch Deine Präsenz und bist für Deine Mitarbeitenden ansprechbar. Du führst nah am Team und verstehst es als selbstverständlich, dort präsent zu sein, wo Zusammenarbeit und Austausch stattfinden - nicht nur am eigenen Bürotisch.

• Eine Jahresstelle in einem motivierten Team
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
• elektronische Zeiterfassung
• Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
• Staff-Rate für Äœbernachtungen in allen Sunstar Hotels ab CHF 80.-/Doppelzimmer/Nacht
• 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
• 20% auf Verkaufsartikel
• 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
• Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs und Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
• Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
• Brands for Employees Plattform (vergünstigte Angebote)
• Und vieles mehr

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