Gastgeber Restaurant (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle - Studio ELMA
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Servicebereich, Reservationen, Arbeitsabläufe und Coaching
- Sicherstellen eines reibungslosen Serviceablaufs vom Empfang bis zum Verlassen des Restaurants
- Mitgestaltung der Gäste Erlebnisse durch Präsentation von Speisen und Getränken, Empfehlungen und persönliche Beratung
- Leitung bei Vorbereitungen im Hintergrund, z. B. Mise en Place, Tisch- und Service Vorbereitungen
- Eigenständige Personalplanung und Umsetzung des Services im Tagesgeschäft wie auch für ausserordentliche Events
- Verantwortung für Bestellungen, Inventur, Tagesabschluss und Kassenbuch
- Führung von Mitarbeitern - Service Briefing, Proaktive tägliche Feedbacks und Jahresgespräche
Profil
Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:
- Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
- Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
- Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
- Hohes Verantwortungs-, Qualitats-, Kosten- und Organisationsbewusstsein mitbringst
- Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gasteorientiertes Auftreten hast
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Begeisterungsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
- Fachlich kompetente Betreuung unserer Gäste
- Eine gastlichen Atmosphäre und sicheres Auftreten hast
- Deutsch sicher sprichst, Englisch oder weitere Sprachen von Vorteil
Wir bieten
- Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
- Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
- Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen
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