Demichef de cuisine (m/w) - Suvretta Stube - Suvretta House
Das im Jahre 1912 erbaute Suvretta House gehört der Kategorie der 5 -Luxushotels an, verfügt über 176 Gästezimmer und Suiten, sowie über eine umfassende Hotelinfrastruktur mit dem formellen Grand Restaurant (17 Punkte GM), der ungezwungenen Suvretta Stube (14 Punkte GM), den Bergrestaurants Chasellas (15 Punkte GM) und Trutz, dem Roomservice, den Festsälen und dem Suvretta Sports & Pleasure Wellnessangebot. Das Grandhotel Suvretta House wurde im Karl Wild Hotelrating zum Hotel des Jahres 2020/21 gekürt und gehört den Hotelvereinigungen The Leading Hotels of the World, den Swiss Deluxe Hotels und den Engadine Golf Hotels an.
Zur Ergänzung unserer Küchen-Brigade in der Suvretta Stube suchen wir für die Sommersaison 2026 einen Demi Chef de Partie (m/w)
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
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Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
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Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
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Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
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Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
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Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
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Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team
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Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
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Erstellen des Mise-en-place
Profil
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Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
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Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
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Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
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Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein
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Gute Kommunikationsfähigkeiten
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Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
Wir bieten
- Interessante, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
- 120-jähriges Traditionshotel im Besitz der Gründerfamilie
- Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
- 5-Tage Woche im Schnitt bei 43,5 Stunden
- 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
- 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
- Unterbringung in einem unserer Mitarbeiterhäuser
- Verpflegungsmöglichkeit im Mitarbeiterrestaurant Time Out
- Kostenfreie Parkplätze im Sommer für alle (Winter Pauschale CHF 150.-)
- Rabatt im Kauf oder Vermietung von Sportgerät im Suvretta Sports Alpin Center
- Preisliche Reduktionen bei der Skischule
- Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
- Saisonabschluss-Feier
- Weihnachtsfeier
- Rabatt auf Behandlung im Coiffeur-Salon
- SPA Produkte & SPA Treatments
- Family & Friends Raten
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