Chef de Partie Saucier (m/w) - Schlosshotel Chastè
Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht:
Saucier (m/w)
ab ende Mai
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
- Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie
- Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Saucier
- Hoher Qualitätsanspruch, Liebe zum Detail und Leidenschaft für die klassische sowie moderne Küche
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
- Muttersprache Deutsch oder sehr gute Deutschkenntnisse
Wir bieten
- Arbeiten an einem einzigartigen Ort inmitten der Engadiner Bergwelt
- Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
- Eine Küche mit hohem kulinarischem Anspruch und Raum für Kreativität
- Geregelte Arbeitsabläufe und professionelle Küchenstruktur
- Attraktive Anstellungsbedingungen sowie faire Entlohnung
- Möglichkeit zur Unterkunft in der Nähe
- Verpflegung an Arbeitstagen
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Hauses bzw. Aufstiegsmöglichkeiten
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