F&B Manager (m/w) Service - Hôtel Royal St.Georges Interlake
Das Hotel Royal-St.Georges Interlaken ist ein traditionsbewusstes 4 Sterne Superior Hotel der MGallery Collection, gelegen im Zentrum von Interlaken im Berner-Oberland. Unter einem Managementvertrag geführt, besteht sein Kundenmix aus Individualreisenden Privat- und Geschäftskunden, Seminargästen & Gruppenreisenden aus der ganzen Welt.
Wir suchen einen dynamischen und erfahrenen Manager of Talent and Culture, der unser Team im Royal St.Georges verstärkt. Diese Rolle ist entscheidend für die Gestaltung und Aufrechterhaltung der Unternehmenskultur unseres Hotels und stellt sicher, dass sie mit unseren Kernwerten und unserer Markenphilosophie übereinstimmt. Der ideale Kandidat hat nachweislich Erfahrung in der Schaffung eines integrativen Arbeitsumfeldes, der Förderung von Mitarbeiterengagement und der Unterstützung der Talententwicklung auf allen Ebenen der Organisation.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Leitung der operativen und administrativen Abläufe in den Bereichen Frühstück, Bankett, Roomservice, Mittags- & Abendservice in Brasseire St.Georges sowie Bar Royal
- Herzliche Kontaktpflege zu den Gästen und Eingehen auf individuelle Gästebedürfnisse
- Persönliche Beratung unserer Gäste - inspiriert, stilsicher, auf Augenhöhe
- Professionelle Führung des Service-Teams und Verantwortung für die ordnungsgemäÄŸe Durchführung von Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter und Praktikanten
- Verantwortung für das rechtzeitige Mise-en-Place zur Vor- und Nachbereitung des aktiven Service
- Einhaltung der Servicestandards für die Verantwortungsbereiche gemäss "La Maison"-Vorgaben
- Verantwortung für eine effektive und effiziente Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung unter Einhaltung der Arbeitszeitgesetze
- Verantwortung für das wirtschaftliche Bestellwesen der gesamten Getränke sowie Lagerführung und Weinkellerpflege
- Verantwortung für die fachgerechte Handhabe, Pflege und Reinigung aller Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
- Tägliche Kontrolle auf Sauberkeit der Arbeitsbereiche
- Einhaltung der Richtlinien im Arbeitsbereich (Arbeitssicherheit, Brandschutz, Hygiene nach HACCP-Standards)
- Erfassung der Inventur im Rahmen des Verantwortungsbereiches in Zusammenarbeit mit der Küchenabteilung
- Beschwerdemanagement
- Mitgestaltung und Pflege aller Speise- und Getränkekarten
- Verantwortung für die Tagesabrechnung in den Zuständigkeitsbereichen
- Professionelle Kommunikation mit allen Abteilungen des Hauses.
Profil
- Nachgewiesene Erfahrung in gehobener Gastronomie
- Umfangreiche Erfahrung in Team-leading und Qualitätsmanagement sowie Trainings
- Erfahrung im Umgang mit Mitarbeiterbeziehungen, einschlieÄŸlich Disziplinarverfahren und Beschwerden
- FlieÄŸend in Deutsch und Englisch . Französisch von Vorteil
- Eine echte Leidenschaft für Weinkunde.
Wir bieten
Bei MGallery bieten wir mehr als nur einen Job; wir bieten die Möglichkeit, Teil einer globalen Familie zu sein, die Individualität, Kreativität und Wachstum schätzt. Als Manager spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Zukunft unseres Teams und des gesamten Gästeerlebnisses im Royal St.Georges. Wir bieten ein wettbewerbsfähiges Gehalt, umfassende Leistungen und ein unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem Ihr Beitrag wirklich zählt.
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