Souschef (m/w) - Restaurant Fischerhaus
Der schönste Platz am Bodensee
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Organisation und Führung der täglichen Produktion
- Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Führung und Unterstützung des Küchenteams
- Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen
- Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder im Catering
- Erste Führungserfahrung von Vorteil
- Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Organisationstalent und unternehmerisches Denken
- Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
- Hoher Qualitätsanspruch und Verantwortungsbewusstsein
- Freude daran, ein Team zu führen und weiterzuentwickeln
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Kaderposition mit Entwicklungspotenzial
- Moderne Produktionsküche und zeitgemässe Infrastruktur
- Ein eingespieltes und leistungsfähiges Team
- Geregeltere Arbeitszeiten als in vielen klassischen Restaurantbetrieben
- Viel Eigenverantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten
- Einen sicheren Ganzjahresarbeitsplatz
- Wertschätzung, kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld
JBG81_AT