Küchenchef 100% (m/w/d) - Flughafen Zürich - Autogrill Schweiz AG - Flughafen
Die Autogrill Schweiz AG ist eines der grössten Gastronomie-Unternehmen der Schweiz und fokussiert ihre Geschäftstätigkeit auf die Reisegastronomie, d.h. Verpflegung an Autobahnen, an Flughäfen, in Einkaufszentren und Bahnhöfen. Das Geschäftsfeld Zürich-Flughafen betreibt 20 Restaurants, Bars und Café Bars.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Leitung der Küche: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küche, Koordination und Führung des Küchenteams.
- Menüentwicklung: Entwicklung kreativer, saisonaler und qualitativ hochwertiger Menüs in Zusammenarbeit mit dem F&B Team.
- Zubereitung von Speisen: Sicherstellung der Qualitätsstandards bei der Zubereitung von Gerichten
- Einkauf und Bestandskontrolle: Verantwortung für die Bestellung, Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln
- Kostenkontrolle: Äœberwachung des Küchenbudgets, Kostenkontrolle und Optimierung der Arbeitsprozesse zur Steigerung der Effizienz
- Schulung und Entwicklung: Ausbildung, Schulung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Küchenpersonals.
- Verantwortung für die Einhaltung von Sicherheits- & Hygienevorschriften: Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards und -Vorschriften, sowie Einhaltung der KOPAS-Vorschriften
Profil
- Du besitzt eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und erste Erfahrung als Küchenchef
- Gäste stehen für dich im Mittelpunkt: Du arbeitest serviceorientiert, hast ein Auge fürs Detail und sorgst mit deiner strukturierten, organisierten und selbständigen Arbeitsweise für einen reibungslosen Ablauf
- Du verfügst über gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (jede weitere Sprache ein Plus).
- Du bist flexibel und bereit, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
Wir bieten
- Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld.
- Ein motiviertes, offenes Team mit Leidenschaft für Gastronomie.
- Gesundes, frisch zubereitetes Essen und - ganz ehrlich - der wohl beste Kaffee der Schweiz.
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Autogrill-Gruppe.
- 5 Wochen Ferien gemäss L-GAV und eine faire, leistungsgerechte Entlohnung.
- Attraktive Vergünstigungen bei uns und im gesamten Flughafen Zürich
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