Souschef (m/w) - Damn Delicious
Wir schaffen einzigartige Genussmomente, die Menschen zusammenbringen und inspirieren. Mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, auÄŸergewöhnlichem Geschmack und höchster Qualität bieten wir unvergessliche Erlebnisse. Ob Hotdog-Catering, ein Gourmet-Dinner in der Edel-Beiz oder ein entspanntes Picknick auf der grünen Wiese - es soll einfach verdammt gut sein. Kompromisse? Gibt's bei uns nicht!
Wie erreichen wir das? Mit besten Zutaten, perfekter Zubereitung und einer raffinierten Präsentation - gepaart mit einer grossen Prise Leidenschaft für gutes Essen und Trinken.
Unser Portfolio umfasst derzeit diese einzigartigen Konzepte: "Dogfather" Hotdog Catering, Gourmet Edel-Beiz "Weisses Rössli", "Picknick.ch", "Coffee and Plants" im Sihlcity, das "Strandbad Rietliau" in Wädenswil und bald auch das "Casi Casa".
Äœber das Restaurant "Weisses Rössli "
Für Kenner und Schlemmer
Das Weisse Rössli im Zürcher Enge Quartier ist ein unkompliziertes Restaurant mit einer ehrlichen, saisonalen Küche, 15 GaultMillau Punkten - und einem motivierten und herzlichen Gastgeber-Team.
Seit 2018 gehört das Weisse Rössli zur Damn Delicious GmbH, dem Gastro-Unternehmen von Federico Freiermuth - einem kreativen Macher, der Zürich immer wieder mit neuen kulinarischen Ideen überrascht. Am Herd steht seit September 2023 Ivan Capo. Der 29-jährige Italiener bringt frischen Wind und eine beeindruckende Laufbahn mit: Zwei Jahre lang kochte er an der Seite von Heiko Nieder im Grand Hotel Dolder und bewies sein Talent bei internationalen Wettbewerben. 2024 trat er mit der Schweizer Kochnationalmannschaft bei der Olympiade der Köche in Stuttgart an. Im Service sorgen Anna Winter und Luise Bauer für eine herzliche und professionelle Gastfreundschaft - entspannt, aber stets mit Stil.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Deine Rolle
Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs und spielst eine zentrale Rolle bei der Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts. Dein Fokus liegt auf der Sicherstellung höchster Qualitätsstandards, der Teamführung und der Optimierung der Abläufe.
Deine Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Küche & Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
- Qualitätssicherung der Speisen & Einhaltung von Hygienestandards
- Mitgestaltung und Umsetzung neuer Gerichte mit mediterranem Flair
- Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Kontrolle von Wareneinkauf, Lagerhaltung & Kostenbudgets
- Aktive Mitarbeit in der Küche für ein exzellentes Gästeerlebnis
Profil
Profil
- Abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Gute Englischkenntnisse, Deutsch von Vorteil und jede weitere Fremdsprachenkenntnis sind ein Plus
- Organisationsgeschick, Eigenverantwortung & hohe Belastbarkeit
Wir bieten
Unser Angebot
Eine spannende und abwechslungsreiche Herausforderung in einem wachsenden Unternehmen. Deine Ideen und Inputs sind uns sehr wichtig In einem jungen Team und familiären Umgang arbeiten wir gemeinsam daran, das Rössli weiterzuentwickeln.
Benefits
- Sonntag und Montag Ruhetag, Samstags nur Abends geöffnet
- Einzigartiger Arbeitsplatz im Herzen Zürichs
- Brands for Employees Angebote
- Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen
- Kreativer Freiraum zur Mitgestaltung des kulinarischen Angebots
- Attraktive Vergünstigungen in allen Damn Delicious GmbH Betrieben
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