Sommelier (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle - Studio ELMA
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gästebetreuung mit fundierten Empfehlungen zu Wein, Speisenbegleitung und alkoholfreien Alternativen
- Verantwortung für Wein- und Getränke Management inklusive Sortiment, Einkauf, Lagerung und Preisgestaltung
- Tägliche Anwesenheit während der Servicezeiten, während der Arbeitstage
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Küche, inklusive Präsentation und Ausschank
- Durchführen interner Trainings sowie Stärkung der Wein- und Servicekompetenz im Team
- Gewährleisten optimaler Lager- und Serviertemperaturen sowie Pflege des Weinkellers
Profil
Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:
- Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
- Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
- Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
- Hohes Verantwortungs-, Qualitats-, Kosten- und Organisationsbewusstsein mitbringst
- Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gasteorientiertes Auftreten hast
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Deutsch sicher sprichst, Englisch oder weitere Sprachen von Vorteil
Wir bieten
- Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
- Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
- Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen
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