Chef de Partie (m/w) - Sommersaison 2026 - Suvretta House
Für die kommende Sommersaison 2026 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Häuser der Schweiz.
In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.
Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag
Aufgaben
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Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
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Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
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Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
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Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
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Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi-Chefs
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Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
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Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team
Profil
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Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
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Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung
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Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
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Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein
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Gute Kommunikationsfähigkeiten
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Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
Wir bieten
- Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
- Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
- Äœberobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
- Treueprämie nach 10 Saisons
- Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
- 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
- Sprachkurs (D)
- Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
- Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
- Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
- Family & Friends Raten
- Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
- Arbeitsort wo andere Ferien machen
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