Küchenchef (m/w) I Restaurant und Pub Hirschen - Hüttenzauber - Kappeler Gastro A
Wundervolle Orte, herrlich Aussichten und unvergessliche Berg-Erlebnisse, das verbindet die Betriebe der Kappeler Gastro AG unter der Marke Hüttenzauber.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
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Leitung der Küchenbrigarde auf wertschätzende und professionelle Weise
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Du arbeitest täglich aktiv am Herd oder Pass mit und sicherst eine hohe und konstante Küchenqualität durch optimierte Abläufe und Prozesse
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Du bist verantwortlich für den wirtschaftlichen Food Einkauf
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Sicherstellung, Dokumentation und Kontrolle der Einhaltung von HACCP-Hygienestandards und Sicherheitsvorgaben
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Planung der Mitarbeitenden und der Produktion mit einem klaren Fokus auf Effizienz und Qualität
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Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen
Profil
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Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation
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Leidenschaft und Begeisterung für die Kunst des Kochens
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Sehr gute Deutschkenntnisse, jede Fremdsprache von Vorteil
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Erfahrung in der Arbeit in Hotels mit abwechslungsreichen Angeboten
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Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ und jobspezifische Weiterbildungen
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Zuverlässige, pünktliche und respektvolle Arbeitsweise
Wir bieten
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Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen
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Wander- und Skigebiet direkt vor der Türe
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Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
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20% auf Konsumationen im Restaurant und weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst
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