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Stv. Restaurantleitung (m/w/d) Restaurant Mammertsberg 9306 Freidorf - Caminada Group AG

Die Welt von Andreas Caminada vereint unverwechselbare Restaurants, stilvolle Gastgeberhäuser und Projekte, die eine gemeinsame Haltung verbindet: höchste Qualität, gelebte Gastfreundschaft und die Freude am Genuss.

Im Herzen dieser Welt steht das Schloss Schauenstein in Fürstenau, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen und 19 Gault&Millau-Punkten. Zum Unternehmen gehören zudem das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete vegetarische Restaurant OZ und die Casa Caminada mit ihrer Beiz, der hauseigenen Bäckerei und ihren Gästezimmern. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant und Boutique-Hotel Mammertsberg in Freidorf ergänzt dieses vielfältige gastronomische Angebot. Mit dem Restaurantkonzept IGNIV wird die Philosophie des gemeinsamen Geniessens an verschiedenen Standorten erlebbar. Auch das acasa Catering, das Caminada-Magazin und die Stiftung "Fundaziun Uccelin", die junge Talente in der Gastronomie fördert, sind Teil der Caminada Welt. Seit November 2025 zählt zudem das Restaurant Buech in Herrliberg zum Unternehmen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und strategischen Führung des gesamten Servicebereichs
• Mitverantwortung für die Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses auf höchstem gastronomischem Niveau
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer anspruchsvollen nationalen und internationalen Gäste
• Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams durch Vorbildfunktion und tägliches Coaching
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Unterstützung bei der Einsatzplanung sowie Organisation des täglichen Restaurantbetriebs
• Verantwortung für die professionelle Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung der Servicezeiten
• Aktive Mitarbeit im Service sowie souveräne Steuerung auch in anspruchsvollen Situationen
• Unterstützung bei der Schulung neuer Mitarbeitender sowie Förderung einer nachhaltigen Servicekultur
• Mitwirkung bei der Optimierung von Prozessen, Standards und internen Abläufen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sommelier und Restaurantleitung zur Gewährleistung eines perfekten Gesamterlebnisses
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Inventuren sowie betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Repräsentation der Philosophie und Werte der Caminada Group mit Leidenschaft und Authentizität

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie sowie mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Fine-Dining-Bereich
• Erfahrung in einer Führungs- oder Stellvertretungsfunktion von Vorteil
• Idealerweise Erfahrung in einem Michelin-Sterne-Restaurant oder vergleichbaren Spitzenbetrieben
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung und Liebe zum Detail
• Leidenschaft für exzellente Gastronomie, Wein- und Genusskultur
• Hohe Qualitätsansprüche sowie ein ausgeprägtes Verständnis für anspruchsvolle Gästeerwartungen
• Führungskompetenz, Sozialkompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Organisationstalent mit strukturierter, lösungsorientierter und eigenverantwortlicher Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Flexibilität und souveränes Auftreten auch in hektischen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Unternehmerisches Denken und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Positive Ausstrahlung, Teamgeist und hohe Loyalität

• Entfaltung und eine spannende Laufbahn in der Caminada-Welt
• Faire Vergütung & ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• 8 Wochen bezahlte Betriebsferien
• Regelmässige Staff-Events
• Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family&Friends Rate in der Casa Caminada

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