Küchenchef:in - Waldhaus beider Basel
Als Küchenchef:in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher:in und Vorbild. Dein Fokus: Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichkeit.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
•Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb - von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.
•Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen Ä -la-carte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert. •Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten. •Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management. •Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten •Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden. •Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette.Profil • Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Herz, Verstand und Leidenschaft fürs Handwerk. • Du führst mit Klarheit, Respekt und Empathie auf Augenhöhe. Dein Team ist für dich das Herzstück: Du förderst, motivierst und entwickelst Menschen, statt sie nur zu führen. • Mit deiner strukturierten, lösungsorientierten Arbeitsweise behältst du auch in hektischen Momenten den Äœberblick und triffst Entscheidungen mit Ruhe und Weitsicht. • Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder gleichwertig) mit und hast vorzugsweise bereits Führungserfahrung als Sous-Chef:in oder Küchenchef:in. • Deine Leidenschaft für regionale und saisonale Küche verbindet sich mit einem soliden Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, Kalkulation und Warenwirtschaft. • Als Mensch bist du authentisch, loyal und belastbar - jemand, der inspiriert, anpackt und Vertrauen schafft. • Du lebst, was du von anderen erwartest - mit Begeisterung, Verantwortung und echter Freude an Weiterentwicklung.
Wir bieten Im Waldhaus zählt nicht nur, was wir kochen, sondern wie wir miteinander umgehen. Unsere Grundsätze sind: Ehrlichkeit: Offen kommunizieren, Fehler ansprechen, Verantwortung übernehmen Respekt: Jeder Mensch zählt, unabhängig von Position oder Herkunft Verlässlichkeit: Zusagen gelten, Prozesse werden gelebt Qualität: Wir kochen mit Anspruch und Liebe zum Detail Augenhöhe: Wir begegnen uns mit Achtung und Vertrauen
Was dich erwartet
- 4-Tage-Woche im Jahresarbeitszeitmodell
- Verantwortung für Küche, Lernende und Office-Team
- Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service- und Hotelleitung
- Raum für Kreativität, Gestaltung und persönliche Handschrift
- Die Chance, die kulinarische Zukunft eines Basler Traditionshauses aktiv mitzuprägen
- 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
- Kostenlose Verpflegung
- Kostenloses Jahres-U-ABO oder Reka-Card Guthaben im Wert von CHF 500
- Kostenloser Parkplatz
- Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote
- Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
- Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke und grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke
- Äœbernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse
- 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub
- 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub
- Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
- Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich - Äœbernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
- Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
- Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
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