Chef Patissier (m/w) - Hotel Des Balances
Ins-B-rierend anders - und Sie geben dem süssen Finale die Handschrift.
Mit frischem Konzept kommt unser mit 14 Gault-Millau-Punkten bewertetes Restaurant im Hotel des Balances daher. Bar, Lounge und Terrasse mit herrlicher Sicht auf die Reuss, marktfrische Küche, ein beeindruckendes Weinangebot und ein einzigartiges Ambiente bilden den Rahmen für eines der schönsten und besten Lokale der Stadt.
Nach Vereinbarung suchen wir eine Persönlichkeit, die diesen Rahmen mit ihrer Patisserie vollendet.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung unserer Patisserie - vom Dessert auf der Karte bis zum Petit Four zum Kaffee
- Saisonale Weiterentwicklung des Dessertangebots mit eigenen Ideen
- Mise en place und Ä -la-carte-Service in der Patisserie
- Süsse Komponenten für Bankette und Anlässe
- Mitverantwortung beim Bestellwesen und in der Warenbewirtschaftung
- Verantwortung für die Reinigung und die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Mitverantwortung bei der Ausbildung der Kochlernenden und Praktikanten
Profil
"Unsere positive und kompetente Ausstrahlung wird vom Gast reflektiert" lautet unser Credo.
Gute Deutschkenntnisse (min. Niveau B2) sind für uns Voraussetzung - nur so funktionieren die Absprachen in der Küche, die Äœbergaben im Service und die Ausbildung unserer Lernenden reibungslos.
Darüber hinaus sind Sie verantwortungsbewusst, haben einen sehr hohen Qualitätsanspruch und bringen einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Ein phantasievolles und abwechslungsreiches Angebot sowie kulinarische Höhenflüge liegen Ihnen am Herzen.
Wir bieten
Wir bieten Ihnen einen Arbeitsplatz in einem harmonischen Umfeld mit einem jungen, gut eingespielten Team, welches sich freut, mit Ihnen unser Restaurant "Balances" mit Elan weiterhin auf Erfolgskurs zu halten. Dazu einen der schönsten Arbeitsorte Luzerns, direkt an der Reuss in der Altstadt, und Anstellungsbedingungen nach L-GAV.
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