Chef de Partie (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle - Studio ELMA
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung und Organisation deiner Küchenstation
- Erstellung des täglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots
- Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufs
- Bestellwesen und Wareneingangskontrolle
- Hygiene- und Reinigungsarbeiten gemäss Vorschriften
Profil
Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mitbringst
- Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast
- Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent mitbringst
- Ein hohes Verantwortungs-, Qualitäts-, Kosten- und Organisationsbewusstsein besitzt
- Freude am Umgang mit Menschen hast und ein herzliches, gästeorientiertes Auftreten zeigst
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild hast (offene Küche)
- Englisch sprichst oder weitere Sprachen von Vorteil sind
Wir bieten
- Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
- Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
- Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen
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