Koch-Lehrling EFZ Lausanne - CHUV - Centre des formations
Sie lieben es zu kreieren, zu probieren, zu dekorieren und anderen eine Freude zu machen? Möchten Sie einen konkreten Beruf im Herzen eines Universitätskrankenhauses erlernen? Treten Sie am 10. August dem Hotelservice des CHUV bei! Lehrling Koch/Köchin EFZ Lausanne Kontext: Das Universitätsklinikum Vaud (CHUV) ist eines der fünf Schweizer Universitätskrankenhäuser und gehört laut Newsweek zu den X führenden Kliniken weltweit. Der CHUV kooperiert mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL und spielt eine Referenzrolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Lehre. Im Rahmen der Abteilung für Krankenhauslogistik (DLOH) vereint der Hotelservice mehrere groÄŸe Küchen, die jährlich mehr als 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patienten und Besucher produzieren. Äœber 280 Fachkräfte arbeiten dort mit Anspruch und Dienstleistungsgeist. Dank unserer zahlreichen Cafeterien und Restaurants wechseln Sie die Einsatzstellen (Produktion, Patisserie, Vorratslager, Service) und entwickeln eine gefragte Vielseitigkeit. Aufgaben: Sie erstellen Rezepte und Menüs je nach Saison, Produkten und den Bedürfnissen unserer verschiedenen Kunden (Personal, Besucher) Sie bereiten Lebensmittel vor (schälen, waschen, schneiden, wiegen, portionieren) und richten die Gerichte, die die Menüs bilden, an. Sie wenden die wichtigsten Kochmethoden an (blanchieren, anbraten, pochieren, dämpfen, braten, grillen, schmoren) und können dabei Zeit und Temperatur meistern und präsentieren ansprechend angerichtete Teller. Sie nehmen an der Erstellung von Menüs und Catering für Veranstaltungen im Zusammenhang mit dem CHUV teil (Aperitifs, Messen). Sie tragen zu Bestellungen, Empfang und Lagerung von Lebensmitteln bei und beachten die Hygienevorschriften (HACCP). Sie halten die Arbeitsplätze sauber, bewerten die hygienische Verwendbarkeit und reinigen und sortieren Abfälle gemäÄŸ den Richtlinien der Institution. Sie lernen alle Küchenpositionen kennen (einschlieÄŸlich Vorratslager, Patisserie und Metzgerei), um umfassende Fähigkeiten zu entwickeln: Sie haben Ihre Schulbildung abgeschlossen und möchten einen handwerklichen, konkreten und nützlichen Beruf erlernen. Sie zeigen Engagement und haben einen Sinn für Geschmack und Qualität. Sie arbeiten schnell, präzise und auch in "Hochdruckmomenten". Sie sind flexibel und in der Lage, sich an unregelmäÄŸige Arbeitszeiten oder Wochenenddienste anzupassen. Sie sind belastbar, mögen die Teamarbeit und können sich in verschiedene Teams integrieren. Wir bieten: Wenn Sie dem CHUV als Lehrling beitreten, profitieren Sie von: Eine umfassende, abwechslungsreiche und praxisnahe Ausbildung im Herzen eines Universitätskrankenhauses. Nahbetreuung durch erfahrene Fachkräfte. Praktika an verschiedenen Standorten, um Ihre Fähigkeiten zu erweitern. Die Möglichkeit, Ihre berufliche Laufbahn nach der Ausbildung am CHUV fortzusetzen, vorbehaltlich verfügbarer Plätze. Aktive Unterstützung zur Entwicklung Ihrer Talente mit der Möglichkeit, für die SwissSkills, den Berufswettbewerb, ausgewählt zu werden, wenn der Wettbewerb Ihrer Jahrgang entspricht. Und zahlreiche Vorteile für Lehrlinge (Mahlzeiten, TransportermäÄŸigungen, soziale Netzwerke). Interessiert? Senden Sie uns Ihre Bewerbung: Lebenslauf, Schulzeugnisse der letzten drei Jahre, eventuelle Praktikumsberichte. jid300c144ade jit0206ade jpiy26ade