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Food & Beverage Manager (m/w) - Gstaad Palace

Welcome
to one of Europe's
top Resort Hotels!

Ein Luxushotel mit grosser Tradition heisst Sie herzlich willkommen im Saanenland!

Das Gstaad Palace ist ein innovativer Familienbetrieb, der seinen internationalen Gästen in 90 Zimmern und Suiten, 5 Restaurants, 2 Bars, einem Nightclub und vielem mehr einen exklusiven Service bietet.

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung und Koordination aller F&B-Operations, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankett, In-Room-Dining, Events und Nightlife
• Sicherstellung höchster Servicestandards und personalisierter Luxus-Gästeerlebnisse
• Präsenz im operativen Betrieb während Spitzenzeiten, VIP-Anlässen und wichtigen Hotelmomenten
• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung des gesamten F&B-Service-Teams
• Verantwortung für Rekrutierung, Onboarding, Performance Management und departementale Trainings
• Professioneller und diskreter Umgang mit Gästefeedback, Reklamationen und Spezialwünschen
• Verantwortung für Budgets, Forecasts, Umsatzziele, Kostenkontrolle und Rentabilität
• Optimierung von Beverage-Konzepten, Menüs, Preisgestaltung, Lagerbeständen und Verkaufschancen
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer F&B-Konzepte, saisonaler Angebote, Events und Gästeerlebnisse
• Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen Service, Küche, Bar, Events, Einkauf, Cost Control und Hotelmanagement
• Pflege und Weiterentwicklung von SOPs, Servicestandards, Qualitätskontrollen und kontinuierlichen Verbesserungsprozessen

• Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder vergleichbare berufliche Erfahrung
• Nachweisbare Erfahrung in einer leitenden F&B-Position in der Luxushotellerie, idealerweise in First-Class-Hotels
• Fundierter Hintergrund in Restaurants, Bars, Bankett und Multi-Outlet-Operations
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Organisationskompetenzen
• Stark gästeorientiert, hands-on, detailbewusst und lösungsorientiert
• Solides finanzielles und kommerzielles Verständnis, einschliesslich Budgetierung, Kostenkontrolle und Performance-Analyse
• Sicherer Umgang mit MS Office, POS- und Inventarsystemen; Kost und Matrix von Vorteil
• Verantwortungsbewusst, zuverlässig, diskret, belastbar, flexibel und bereit für Einsätze an Abenden, Wochenenden und Feiertagen
• Fliessend in Englisch und Französisch; Deutsch und weitere Sprachen von Vorteil

• Eine spannende Tätigkeit in einem 2-Saison Betrieb, wo die Abwechslung an Arbeitszeiten und Erholung dank der Ä–ffnungszeiten des Hotels garantiert sind

• Eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team

• Attraktive Anstellungsbedingungen (wie Sponti Car, YourGstaad Rabatte, Industry Nights, SDH Konditionen)
• Entwicklungsmöglichkeiten (mit) Unterstützung in Weiterbildungen und interne Schulungen
• Eine wunderschöne Bergregion, die alle Träume in der Natur und im Sport wahr werden lassen
• Einen Arbeitsplatz, wo Tradition und familiäre Werte gelebt werden

• Ein vielseitiges, selbstständiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem internationalen Umfeld

• Eine langfristige Perspektive in einem erfolgreichen Unternehmen

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