Souschef (m/w) - Hotel zum Goldenen Kopf
Wir dürfen das Erbe einer reichen Tradition antreten und sind uns dessen bewusst. Unser Ziel ist es die über 500-jährige Tradition des "zum goldenen Kopf" weiterzuführen und ihn als führendes Restaurant im Zürcher Unterland zu positionieren.
Für diese Aufgabe wir Vereinbarung einen freundlichen und zuverlässigen Souschef (m/w)
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade
- Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
- Mitarbeit bei der Angebots- Menüplanung und Preiskalkulation
- Mithilfe bei der Erarbeitung der saisonalen Speisekarten
- Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gem. HACCP
- Lehrlingsbetreuung (Berufsbildnerkurs vonnöten)
- Erstellen von Arbeitsplänen
- Mithilfe bei der Mitarbeiter-Rekrutierung
Profil
- Abgeschlosse Lehre als Koch / Köchin EFZ (zwingend erforderlich)
- Berufserfahrung in einer lebhaften Ä la carte- und Bankett-Küche
- Flexibilität und Serviceorientierung
- Gepflegtes Auftreten und freundliche Umgangsformen
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Unternehmerisches Denken
- Muttersprache Deutsch oder Kenntnisse auf Niveau C2
- Der Wille das obengenannte Ziel mit uns zu erreichen
Wir bieten
- Mitarbeit in einem innovativen, jungen Team
- Eine gute Entlöhnung
- Ein sehr schönes Arbeitsumfeld
- Möglichkeiten für Weiterbildung
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