Sous Chef (m/w/d) Banks - Grand Hotel Les Trois Rois
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Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:
- Verarbeitung hochwertiger Produkte und Entwicklung einzigartiger Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern
- Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Linie und Menüs im Restaurant Banks
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Menüentwicklung und Erstellung neuer Speiseangebote
- Führung, Motivation und Coaching des Küchenteams - Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
- Verantwortung für einen effizienten, organisierten Küchenablauf
- Äœberwachung der korrekten Lagerung und Handhabung der Lebensmittel gemäÄŸ den Hygienestandards
- Einhaltung der HACCP- und Les Trois Rois-Hygienerichtlinien
Profil
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie, idealerweise mit Erfahrung in der Euro-Asiatischen Küche
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Leidenschaft für moderne, internationale Küche mit euro-asiatischem Einfluss
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Gespür für Nachhaltigkeit
- Führungskompetenz, Teamgeist und hervorragende Kommunikationsfähigkeiten
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität - auch in intensiven Servicezeiten
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil
Wir bieten
- Brandneue Küche mit modernster Ausstattung
- Atemberaubender Blick auf den Rhein
- Exklusive Atmosphäre dank frisch vollzogener Neueröffnung
- Ein dynamisches und motiviertes Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat
- Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxushotellerie
- Spezialpreise für Äœbernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
- Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
- Europa Park Vergünstigungen
- Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
- Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt
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