Executive Chef (m w d) - THE OMNIA
Die 5 Sterne Superior Mountain Lodge mit 30 Zimmern und Suiten zelebriert die Schönheit der Natürlichkeit, sei es im erstklassigen Restaurant oder auf der Sonnenterrasse im Herzen von Zermatt.
Im Restaurant THE OMNIA (17 Punkte Gault&Millau) erleben unsere Gäste kulinarische Höhenflüge kombiniert mit einem zuvorkommenden, persönlichen Service.
Werden auch Sie Teil unseres ambitionierten Teams beim Griff nach den Sternen
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- In Ihrer Rolle als Küchenchef führen Sie die Küche eigenständig, verantwortungsvoll und mit klarem Qualitätsanspruch und sichern so die konstant hohe kulinarische Qualität.
- Sie übernehmen die fachliche und personelle Leitung eines rund 15-köpfigen Küchenteams inklusive Lernender und fördern deren Entwicklung mit Engagement und Vorbildfunktion.
- Als vielseitiger Allrounder behalten Sie den Äœberblick über alle Posten und gewährleisten einen reibungslosen Ablauf über das gesamte kulinarische Angebot hinweg - vom Frühstück über Snacks und Abendservice bis zur Nachtkarte.
- Mit Ihrer strukturierten und organisierten Arbeitsweise stellen Sie Ordnung, Sauberkeit sowie die konsequente Einhaltung aller Qualitäts- und Hygienestandards sicher.
- Als echter Teamplayer unterstützen Sie Ihre Mitarbeitenden aktiv im Tagesgeschäft und arbeiten gemeinsam mit dem Team am nachhaltigen Erfolg der Küche.
Profil
Ihre ausgeprägte Leidenschaft für die Gastronomie, kombiniert mit Kreativität und einem hohen Qualitäts- und Anspruchsdenken, prägt Ihre Arbeit als Küchenchef. Auf Basis einer abgeschlossenen Berufslehre als Koch EFZ und fundierter Berufs- sowie Führungserfahrung steuern Sie Ihre Küche souverän, strukturiert und lösungsorientiert, auch in anspruchsvollen Situationen behalten Sie jederzeit den Äœberblick.
Ihr kulinarisches Know-how deckt eine breite Palette ab und ermöglicht es Ihnen, das gesamte gastronomische Angebot strategisch weiterzuentwickeln und auf konstant hohem Niveau umzusetzen. Mit Ihrer ausgeprägten Team- und Dienstleistungsorientierung führen Sie Ihr Team mit Klarheit, Motivation und Vorbildfunktion und schaffen so ein Umfeld, in dem Qualität, Zusammenarbeit und Begeisterung für unsere Gäste im Mittelpunkt stehen.
Wir bieten
Freuen Sie sich auf eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Herausforderung in einem jungen, motivierten Team - und das in einem der besten Hotels der Schweiz! Ein respektvolles, angenehmes Arbeitsklima sowie eine gesunde Unternehmenskultur sind uns genauso wichtig wie Ihre persönliche Weiterentwicklung. Bei uns haben Sie viel Raum, um Ihre Ideen einzubringen und sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Zermatt - das weltbekannte Bergdorf - und das THE OMNIA bieten unzählige Möglichkeiten für aufregende Erlebnisse und unvergessliche Abenteuer inmitten der majestätischen Schweizer Alpen.
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